Intanto vogliamo partire subito da una domanda fondamentale: perché la carne?
Quando il tuo bambino raggiunge i 6 mesi, devi sapere che il bisogno di ferro è più alto che mai.
La carne, infatti, non è solo ricca di ferro, ma ha un tipo speciale di ferro che si trova solo nei prodotti animali.
La carne, inoltre, ha anche un sacco di proteine, zinco, vitamina B12 e grassi. Dal momento che il vostro bambino probabilmente non mangia una grande quantità di cibo durante questo periodo delicatissimo della sua vita, mangiare carne diventa importantissimo. Anche solo succhiare i succhi della carne gli permette di assumere ferro prezioso e altri minerali.
Ma passiamo alla pratica!
Ecco delle semplici regole che dovete seguire quando nel menù del giorno del vostro bambino c’è la carne:
- Evitate le bistecche rare
- Evitate lavorati come pancetta, hot dog o salumi di carne
- Evitate il fritto, soprattutto non usate oli pungenti e non salutari
- Congelate e scongelate correttamente la carne
- Rimuovete ossa e pelle
Per ultimo, ma non meno importante, servite pezzi di carne che hanno lo spessore di un dito, circa 2-3 centimetri di lunghezza.
Un’altra domanda che dovreste farvi è:
Dove e cosa comprare?
Decidere dove comprare e cosa comprare dipende esclusivamente da voi.
Potete scegliere di acquistare carni locali.
Perché farlo?
Vi diamo tre motivi:
- I trasporti
Scegliere prodotti locali significa in primo luogo ridurre l’inquinamento, il consumo di energia ed il traffico per il trasporto della merce.
- La conoscenza
Un altro vantaggio di acquistare la carne locale, è la possibilità di conoscere meglio il comportamento della ditta che li produce. È in questo modo più difficile che un produttore adotti comportamenti che non condividiamo senza che noi lo veniamo a sapere. Quando conosciamo la storia di un prodotto che mangiamo o utilizziamo, cambia anche il nostro rapporto verso di esso. L’oggetto o il cibo escono dall’anonimato e acquistano una loro storia.
- Culture e colture
I prodotti locali spesso si accompagnano a colture e culture tradizionali della propria zona; sia le colture che le culture rischiano di scomparire sotto le spinte di uniformità del mercato globale. Mangiare carni locali è un modo per allungare la loro vita e proteggere la biodiversità, oltre che conservare un mondo di sapori, ricette e tradizioni.
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