Author: branddiretto

Il settore alimentare si evolve e chi non si adegua viene giudicato “antiquato” o peggio “tradizionalista e poco alla moda”.  É già successo a moltissime persone che conosciamo e succederà anche ad altri. Anche a te! Prendiamo come esempio i collezionisti di francobolli: erano più di migliaia prima che arrivasse la tecnologia, i falsificatori e...

L’effetto più evidente della globalizzazione culinaria è l’arrivo, anche nelle macellerie più periferiche, di una gran varietà di carni estere. Molte volte dietro l’importazione, però, si cela il risparmio, soprattutto quando le carni arrivano dall’Est Europa. Noi vi consigliamo caldamente di non comprarle, quelle, ma se continuate a leggere vi spieghiamo subito perché anche a...

Negli ultimi anni, vi stanno dicendo che la carne conservata, la carne macinata, quella estera e di cui la tracciabilità non è proprio chiara sono il male assoluto? Allora ecco che l’unica via per salvarsi sembra essere diventare vegetariani. MA NON È COSÌ! Ve la diamo noi un’alternativa valida per non diventare vegetariani: la carne...

Ve li immaginate così gli animali che vengono allevati negli allevamenti intensivi: in fin di vita che non si reggono più sulle gambe.  Proprio come nella puntata di Report sull’allevamento in Romagna? Vero? Il problema è che nella realtà è anche molto peggio di così, e non solo in Italia ma nel mondo. Gli animali...

La carne separata meccanicamente (CSM) è ottenuta rimuovendo i residui di carne dalle ossa (in particolare di suino) o dalle carcasse di pollame (pollo e tacchino) usando mezzi fisici, che portano alla perdita o alla modifica della struttura fibrosa del muscolo. Ma vogliamo essere più precisi… Si possono distinguere una CSM ottenuta a bassa pressione,...

La dieta vegana NON allunga la vita! Lo dice l’American Journal of Clinical Nutrition. Sono sempre di più le persone che evitano la carne, ma l’American Journal of Clinical Nutrition documenta che i vegetariani e i vegani non vivono più a lungo degli onnivori. Nella ricerca, emerge che per le più comuni cause di morte...

Parlare di “dieta sostenibile” a volte spaventa, sposare un modello alimentare con basso impatto ambientale significa rinunciare a mangiare la carne? Ovviamente no! In questo post vi spieghiamo perché. Il cibo dovrebbe occupare il primo posto nella nostra scala dei valori, di conseguenza dovremmo avere un livello di guardia abbastanza alto quando lo scegliamo, cuciniamo...